在這時代的洪流之下，健康又美好的古早味美食不斷的在流失，我們家傳的滷肉飯100%遵循著古法製作，絕不加一滴生水與半點防腐劑，許多老顧客都熱愛著這一味，阿公(阿木師)把這項美好傳統技藝傳給我爸爸，再由我爸爸傳到我手上，隨著時光飛逝，我年紀漸漸大了，有一天夜裡我在想，我膝下無子，如何讓傳統古早味永續發展呢?我想了一整夜，心想這項美好的傳統技藝絕不能在我手中失傳!

焿湯濃郁，滿滿幸福!

阿木師現做赤肉焿，運用扁魚的香氣，菜頭的甜味，熬煮成高湯，調味後加入蒜頭，讓湯頭更有層次感，最後使用蕃薯粉勾芡後再淋上蛋液，上桌前灑上蒜酥，增加肉焿色澤香氣，使焿湯濃郁誘人，喝上一碗，滿滿幸福。在特色乾麵方面，採用特製麵條Q彈爽口，加上精調蒜泥醬和自製豬油炸成的紅蔥酥，最後再淋上滷肉，美味呈現。最具特色的滷肉，嚴選老母豬肚皮肉，加上豬後腿瘦肉，花瓜，醬油…等，再加上黃金比例調味，熬滷過程中，遵循古法釀製，絕不添加一滴生水。讓肉香自然散發，滷汁濃郁，口感不油膩，傳承三代的好口味。堅持每天「現做現賣」，肉焿鮮Q彈牙，美味百分百!